Những món ăn ngon đặc sản nổi tiếng Gia Lai

Phố núi Gia Lai mang trong mình vẻ đẹp yên bình mà cuốn hút. Đến với Gia Lai du khách không chỉ có cơ hội ngắm những cảnh đồi núi mênh mông bất tận, mà còn có cơ hội được thưởng thức những món ăn đặc sản ngon lạ, hấp dẫn mà chỉ nơi đây mới có.

1. Đặc sản Phở khô – Phở hai tô

Phở khô Gia Lai còn gọi là “Phở hai tô” vì nó gồm một tô phở khô và một tô nước dùng đi kèm. Khi ăn, cho tóp mỡ, giá, xà lách,… lên trên rồi cho tương vào, trộn đều các thành phần lên rồi từ từ thưởng thức. Món này hấp dẫn thực khách bởi nước dùng ngọt thanh cùng nước sốt đậm đà, cuốn hút. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được các nguyên liệu hòa quyện với nhau khiến ai ăn rồi khó lòng quên được.

Phở khô Gia Lai đã trở thành thương hiệu nổi tiếng của vùng đất cao nguyên đầy nắng và gió. Vị nước dùng đậm đà, thanh ngọt cùng với sợi phở dai ngon tạo nên một món ăn dân dã nhưng rất lạ miệng.

2. Đặc sản Bò một nắng

Đặc sản Bò một nắng có tên gọi đầy đủ là “Bò một nắng hai sương”, đây là món ăn được nhiều người ưa thích. Mỗi con bò chỉ lấy thịt 2 đùi và 2 thịt thăn “gọi là pho” để chế biến, phải chọn loại bò cỏ tơ, được chăn thả tự nhiên.

Khi ăn thực khách nướng trên lửa than, lật trở cho chín đều, se khô và hơi rám cháy là ngon nhất. Món này ăn kèm với muối kiến vàng thì đúng bài luôn.

3. Đặc sản Gỏi lá rừng

Gỏi lá rừng một đặc sản của núi rừng Tây Nguyên, không chỉ ở Kon Tum, đến Pleiku các bạn cũng dễ dàng tìm được và thưởng thức món đặc sản của núi rừng nơi đây. Gỏi lá ở phố Núi Pleiku nói riêng có tới 30 loại lá khác nhau, thậm chí có nơi có từ 40 đến 50 loại lá khác nhau.

Gỏi lá rừng được ăn kèm với thịt ba chỉ luộc thái mỏng, có thêm tôm Biển Hồ, bì lợn luộc và được trang trí nằm gọn giữa một mâm xanh màu lá, liền kề đĩa muối hột, ớt xanh,… Một thứ không thể thiếu đó là nước chấm được làm từ gạo nếp cho lên men đem ủ với tôm khô, thịt ba chỉ rồi xay nhuyễn. Sau đó người làm nước chấm phi hành thơm cùng mẻ, sa tế, gia vị rồi cho vào hầm tạo nên thứ nước chấm sền sệt, ngon ngất ngây.

4. Đặc sản Muối kiến vàng

Muối kiến vàng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Gia Lai, muối làm từ loại kiến vàng rừng vùng Ayun Pa, Krông Pa có thể khiến nhiều người cảm thấy “ghê” khi mới chỉ nghe cái tên. Nhưng nếu đã nếm qua hương vị hoang sơ này một lần thôi sẽ hiểu vì sao lên Gia Lai nhất định phải mua muối kiến vàng về làm quà hoặc ăn dần.

Muối kiến vàng ăn có mùi rất đặc trưng hơi chua chua, nồng nồng, béo béo, ngòn ngọt cay cay của kiến vàng rất bắt mồi với các món nướng điển hình như “bò một nắng” hay các loại hoa quả chua.

5. Đặc sản Thịt bò nướng ống tre

Cái tên gọi đã phần nào nói lên sự thú vị của món đặc sản Gia Lai này. Sở dĩ có tên gọi là “bò nướng ống” là bởi vì món này thịt bò sẽ được bỏ vào ống và nướng lên. Thịt bò được thái miếng vừa ăn, đem trộn ướp với các loại gia vị như sả, lá é,… được giã nát, ướp khoảng 30 phút cho vào những ống tre hoặc nứa tươi, cây còn non, rồi lấy lá dứa bịt kín đem nướng trên lửa than.

Đến với Gia Lai ban không nên bỏ qua món ngon Pleiku này hấp dẫn thực khách không chỉ bởi tên gọi mà chỉ cần ngửi mùi thịt từ trong ống nứa bung tỏa ra bên ngoài kích thích vị giác rồi.

6. Đặc sản Heo sọc dưa

Heo sọc dưa có nguồn gốc từ loài heo rừng được thuần hóa và được nuôi trong gia đình nhưng vẫn thả rông giống cách chăn nuôi của người Jrai và Bahnar. Giống heo sọc dưa tuy nhỏ nhưng thịt săn, thơm đậm, ngọt như heo rừng vậy, ăn khác hẳn với các loại heo thông thường chúng ta hay dùng.

Với hương vị đặc trưng và cách chế biến độc đáo, món heo sọc dưa Gia Lai đã trở thành một sự lựa chọn không thể bỏ qua cho những ai muốn khám phá ẩm thực vùng cao nguyên này. Có nhiều cách để chế biến thịt heo sọc dưa, đặc biệt là món “heo mẹt” với các cách chế biến như nướng, hấp hay xào măng,…

7. Đặc sản Lụi nướng

“Lụi” là từ địa phương, thay cho từ “xiên nướng”. Món này được xem là một trong những món ăn bình dân nơi đây nhưng nhờ hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà nhanh chóng thu hút sự chú ý của đông đảo các tín đồ ẩm thực.

Lụi nướng gồm có bánh tráng cuốn với một ít thịt heo xay nhuyễn rồi đem đi nướng trên bếp than đỏ lửa. Vậy nên món ăn này còn được gọi là ram nướng. Khi ăn chấm kèm với mắm me nên sở hữu một hương vị rất đặc trưng, mang đậm bản sắc vùng núi rừng cao nguyên.

8. Đặc sản Bún cua thối

Theo người dân nơi đây, món ăn này có nguồn gốc từ những người Bình Định di dân đến Gia Lai, là sự pha trộn giữa mắm cua, thịt ba chỉ, măng, chả, nem chua, da heo chiên giòn,… Với mùi hơi khó ngửi đặc trưng, dần dà người ta gọi là bún cua thối để phân biệt với các món bún riêu khác.

Đúng như tên gọi độc đáo của nó, bún cua thối là một món ăn khó quên và mang lại nhiều trải nghiệm mới mẻ đối với những ai đã từng có dịp được thưởng thức hương vị đặc trưng này. Mùi hương nồng đặc trưng chắc chắn sẽ khiến nhiều người mới thưởng thức lần đầu phải e dè. Tuy nhiên khi ăn vào thì bạn sẽ cảm nhận ngay được hương vị thơm ngon trứ danh, xứng đáng là một món đặc sản của Gia Lai.

9. Đặc sản Cá sông Sê San

Nhắc đến Sê San người ta nhớ ngay đến những đặc sản như cá Anh Vũ, cá Lăng, cá Sọc dưa,… Cá sông Sê San được nhiều người biết đến trong thời gian gần đây với cách chế biến đa dạng và giàu chất dinh dưỡng.

Một số món đặc trưng của các nhà hàng tại Gia Lai như: Cá nấu măng, cá hấp gừng, cá hấp hoa chuối, cá um chuối xanh, cá chiên gừng, cá nướng, gỏi cá, lòng cá xào cà đắng,….

10. Những món ăn nổi tiếng Gia Lai khác

Ngoài ra Gia Lai còn nhiều món ăn ngon khác phải kể đến như: Gà nướng mọi, Chả cá Thác Lác, Cà phê Gia Lai, Hồ tiêu Chư Sê, Mật ong Gia Lai, Rượu cần, Tôm khô biển Hồ, Măng chua rừng, Lá Mì Xào Cà Đắng, Bánh tráng xoài,…