Những món ăn ngon đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng

Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp mà còn có nền ẩm thực vô cùng phong phú. Ẩm thực Đà Nẵng chịu ảnh hưởng của ẩm thực vùng ven biển miền Trung Việt Nam, đặc biệt là vùng đất xứ Quảng nhưng vẫn có những nét đặc trưng riêng. Trong bài viết này chúng ta sẽ cũng điểm qua một số món ăn ngon đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng.

1. Đặc sản Gỏi cá Nam Ô

Gỏi cá Nam Ô là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng được lấy theo tên của vùng đất “khai sinh” ra món ăn này, đó là làng Nam Ô, phường Hòa Hiệp, quận Liên Chiểu. Đây là một ngôi làng chài nhỏ, nơi người dân sinh sống chủ yếu bằng nghề đánh bắt cá.

Gỏi cá Nam Ô được làm từ nguyên liệu cá trích tươi sống hoàn toàn. Gỏi được chia thành 2 loại: gỏi khô và gỏi ướt. Gỏi khô dành cho người mới ăn lần đầu, có chút e dè với món cá sống. Gỏi ướt dành cho những người sành ăn, thích hương vị tươi mát của thịt cá. Cả 2 món đều được làm từ cá trích tươi, chỉ khác nhau một chút ở công đoạn chế biến cuối cùng.

2. Bún chả cá Đà Nẵng

Tuy bún chả cá có ở nhiều vùng khác nhau nhưng chỉ cần thưởng thức bún chả cá của Đà Nẵng một lần thôi thì các bạn khó lòng quên nổi, một món ăn mang đậm chất hương vị nơi đây.

Bún chả cá được làm từ chính những mẻ cá tươi đánh bắt từ biển kết hợp sự khéo léo trong khâu chế biến. Một bát bún chả cá Đà Nẵng bắt mắt, đủ đầy, đậm đà hương vị đặc trưng của Đà Nẵng làm say lòng nhiều thực khách.

3. Đặc sản Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo luôn là món đặc sản Đà Nẵng thơm ngon được đông đảo du khách săn tìm mỗi khi ghé thăm thành phố xinh đẹp này.

Bánh tráng cuốn với thịt heo không phải là một món ăn quá xa lạ. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn dân dã này ở nhiều tỉnh thành trên cả nước. Tuy nhiên, bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng lại mang nét độc đáo riêng, ghi dấu ấn trong lòng thực khách.

4. Đặc sản Bún mắm nêm

Mắm nêm ở một số nơi gọi là mắm cái là một loại mắm phổ biến ở miền Trung, gắn liền với rất nhiều món ăn, đặc biệt là bún và tạo nên hương vị ẩm thực đặc trưng riêng của vùng đất này.

Bún mắm nêm ở Đà Nẵng vẫn luôn được lòng thực khách bởi hương vị đặc trưng rất đỗi thơm ngon, đậm đà. Vị thơm của mắm kết hợp với mùi béo ngậy của heo quay, sa tế, chả bò, các loại rau thơm, đậu phộng rang, tất cả tạo nên món ngon vô cùng hấp dẫn.

5. Đặc sản Nai khô

Nai khô là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng. Đây là món ăn vặt được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt lịm.

Để làm thịt Nai khô người ta phải lựa chọn thịt nai tươi ngon, sau đó tẩm ướp các loại gia vị để khoảng 20 phút cho thịt thấm. Sau đó cho vào chảo và cho lên bếp để lửa riêu riêu, không cần cho nước vào vì thịt nai sẽ ra nước, đến khi miếng thịt ráo, với ra thái thành từng lát mỏng rồi cho vào lò để sấy.

6. Đặc sản Khô cá đuối

Khô cá đuối có hương vị thơm ngon, được tẩm ướp với nhiều loại gia vị khác nhau mang đến cho thực khách những trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

Khô Cá Đuối có thể làm được nhiều món vừa khẩu vị như chiên, nướng, gỏi. Riêng món nướng rất đơn giản, chỉ cần có lò than hừng đỏ là được. Khô cá đuối nướng khác với các loại cá khác bởi thịt của nó có nhiều sụn, gân nên khi ăn cảm giác được độ mềm giòn pha chút sừn sựt.

7. Đặc sản Mít trộn

Mít trộn là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng. Mít trộn là mít non được luộc chín vừa tới, xé tơi để trộn với gỏi thịt ba rọi hoặc tôm thẻ hay da heo cắt sợi.

Tuy nguyên liệu vô cùng đơn giản và dân dã nhưng món mít trộn lại được chế biến khá công phu, kỹ càng trong từng công đoạn để cho ra một món ăn hấp dẫn du khách.

8. Đặc sản Ram cuốn cải

Ram cuốn cải Đà Nẵng là món ngon dân dã phổ biến chinh phục được khẩu vị của biết bao thực khách, sự hòa quyện giữa vị béo, giòn của ram cùng lá cải đắng, ít đu đủ chua ngọt và nước chấm đậm đà tạo nên hương vị khó quên cho thực khách.

Ram cuốn là món ăn ngon trông giống như món bánh tráng cuốn thu nhỏ. mỗi cây ram sẽ có kích thước chỉ khoảng bằng một ngón tay người lớn. Lớp vỏ ra bên ngoài được chiên vàng rụm, giòn giòn ăn vô cùng đã miệng.

9. Đặc sản Cá bò lát rim

Cá bò lát rim có vị mặn, béo, ngọt nhẹ và cay nhẹ cùng với mùi thơm từ mè sẽ làm vị giác người ăn mê mẩn với món cá này. Khi ăn một miếng Cá bò khô rim Đà Nẵng, vị dai của cá khô hòa cùng vị ngọt thanh và cay của ớt tương, cảm giác rất ngon miệng và muốn thưởng thức thêm nữa.

Cách làm cá bò rim cay cũng khá đơn giản, chỉ cần cắt từng lát khô cá bò tẩm gia vị thành nhiều sợi nhỏ, ngắn, đem xào chung với đường và ớt tương ngon. Rim trong lửa liu riu đến khi món ăn đặc sệt là xong. Để có vị thơm, người ta thường rắc thêm một ít mè lên trên.

10. Những món ăn đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng khác

Mỉ Quảng, Bánh xèo, Cơm hến, Bánh tráng kẹp, Mực rim me cay, Cá bò lát rim, Ghẹ sữa rim mặn, Nước mắm Nam Ô, Mực khô, Mực hấp nước dừa, Cá thiều que, Mắm ruốc, Cá bống rim cay, Bánh Canh, Cao Lầu, Bánh Nậm, Bánh Lọc, Bánh căn, Nem tré, Nem lụi, Chè xoa xoa, Chè thái, Ốc Hà chợ Cồn, Bánh bèo, Ốc trộn, Cháo quẩy sườn sụn, Tào phớ, Chè sầu riêng, Đùi cừu nướng, Ốc hút, Mắm nêm Dì Cẩn, Cá nục kho, Mực một nắng, Mực cán cay, Bánh khô mè, Tôm khô, Rong biển cháy tỏi, Cá thu một nắng, Trà sâm dứa, Bún bò, Bánh canh ruộng,…