Những món ăn ngon đặc sản nổi tiếng Bình Dương

Bình Dương không chỉ thu hút đông đảo du khách bởi thiên nhiên tươi đẹp mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng điểm qua một số món ăn đặc sản nổi tiếng Bình Dương sẽ giúp bạn có những trải nghiệm thú vị khi đến với nơi đây.

1. Đặc sản gà quay xôi phồng

Gà quay xôi phồng là cái tên không thể bỏ qua trong danh sách những món ăn đặc sản nổi tiếng Bình dương. Với nguyên liệu chính chủ yếu là gạo nếp và thịt gà, xôi được nấu chính bọc cả con gà được chế biến , tẩm ướp bên trong, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn cho phồng to lên.

Khi đem ra thưởng thức, tách lớp xôi phồng giòn rụm để lộ ra phần thịt gà bên trong chín mềm, thơm nức. Lớp xôi mềm ngoài, mềm giòn rụm, chấm với sốt riêng biệt là quá ngon luôn. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của món này, bạn chỉ cần ăn kèm thêm một ít rau xanh với chén nước mắm tỏi ớt là đủ khiến bạn siêu lòng.

2. Đặc sản bánh bèo bì

Bánh bèo bì là cái tên được nhắc đến nhiều nhất trong danh sách đặc sản Bình Dương. Món ăn này có lịch sử hơn 100 năm tại chợ Búng, xã An Thạnh – Thuận An – Bình Dương. Sở dĩ bánh có tên gọi độc đáo như vậy là vì bánh sử dụng những nguyên liệu đơn giản từ thịt heo và da heo ram cắt mỏng được trộn với thính, rồi cho thêm các loại gia vị. Thịt heo thì phải chọn loại đùi ngon bọc da, rang vàng ươm rồi hầm nước dừa cho ngấm vào thì mới ngon ngọt và mềm thịt.

Trải qua bàn tay chế biến tài ba của các đầu bếp, những chiếc bánh bèo bì tròn xinh có hương vị thơm ngon, vô cùng hấp dẫn. Sự hấp dẫn của bánh bèo bì còn nằm ở cách pha nước chấm. Sử dụng nước mắm nguyên chất, cho thêm đường và giấm nấu lửa nhỏ, không cho nổi bọt thì nước chấm mới trong. Sau đó, cho tỏi, ớt, đồ chua vào. Khi thưởng thức chỉ cần tưới nước chấm vào đĩa bánh bèo là có ngay hương vị độc đáo.

3. Đặc sản gỏi gà măng cụt

Gỏi gà măng cụt là cái tên tiếp theo trong danh sách những món ăn đặc sản nổi tiếng Bình Dương. Vị chua ngọt tự nhiên đậm đà của trái măng cụt hòa quyện với thịt gà thơm mềm kết hợp vị béo ngậy đặc trưng của tôm thịt, lạc rang… đã tạo nên hương thơm thanh mát, độc đáo.

Gà thì mùa nào cũng có nhưng quả măng cụt thì không, do mỗi năm chỉ có một mùa măng cụt nên để có thể được thưởng thức món gỏi chuẩn vị “măng cụt xanh” này thì bạn phải chọn đúng thời điểm trong khoảng từ tháng 4 đến tháng 6.

4. Đặc sản gỏi ngó lục bình trộn tôm thịt

Lục bình có nhiều trên các ao hồ, sông rạch ở đồng bằng sông Cửu Long. Vốn chỉ dùng thân cây làm thức ăn gia súc hay phân bón, thân cây lục bình phơi khô được dùng làm mặt hàng thủ công mỹ nghệ xuất khẩu như thảm, giỏ, hoa khô… thì ngó lục bình còn được dùng để chế biến thành các món ăn trong gia đình. Cọng non lục bình có thể ăn sống chấm nước mắm kho, cá kho, nhúng lẩu, ngó lục bình có thể làm dưa chua, làm gỏi, xào thịt hoặc tép. Trong đó hấp dẫn nhất phải kể đến món gỏi ngó lục bình trộn tôm thịt.

Trước hết dùng dao bén gọt bỏ vỏ ngoài ngó lục bình rồi bào thành từng miếng mỏng. Sau đó ngâm vào nước có pha một ít phèn và nước cốt chanh khoảng 5 phút để ngó lục bình không sẫm màu và có độ giòn, vớt ra xả sạch, để ráo. Tôm sú luộc chín lột vỏ, thịt ba rọi luộc chín thái mỏng, để sẵn mỗi thứ ra dĩa. Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào đĩa trộn đều cùng các gia vị như rau răm, chanh, đường, ớt, nước mắm,… Như vậy là bạn đã có một đĩa gỏi ngó lục bình trộn tôm thịt, bạn có làm thêm một chén nước mắm chua ngọt để ăn cùng.

5. Đặc sản cháo môn lươn

Cháo môn lươn là một món ăn dẫn dã bình dị của người miền Tây Nam Bộ, nhưng ở Bình Dương là nổi tiếng hơn cả. Cháo môn được ăn chung với nhiều món kèm.

Đơn giản nhất là ăn với thịt kho, cá kho như ăn cháo trắng, cháo đậu vậy. Cầu kỳ hơn thì nấu cháo môn với cá. Nhưng ngon nhất là nấu cháo môn với lươn. Sự kết hợp của lươn và khoai môn tạo nên món cháo ngọt thơm mà chắc chắn bạn khó lòng cưỡng lại được.

6. Đặc sản lẩu bò nhúng mắm ruốc

Lẩu bò nhúng mắm rốc là một cái tên không thể bỏ qua khi nhắc đến những món ăn đặc sản nổi tiếng Bình Dương. Lẩu bò mắm ruốc là món ăn thơm ngon được tạo nên từ sự kết hợp của thịt bò cùng các loại rau tươi và hương vị đặc trưng của mắm ruốc. Với hương vị đậm đà của mắm ruốc và mùi thơm của sả, tóp mỡ chắc chắn sẽ khiến nhiều thực khách không khỏi xuýt xoa.

Món thịt bò nhúng mắm ruốc lý tươởng cho các buổi tụ hợp gia đình, bạn bè, liên hoan. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt bò chứa nhiều protein và các khoáng chất, giúp phát triển cơ bắp, bổ máu, tăng cường trí nhớ và cung cấp năng lượng hiệu quả.

7. Đặc sản bún tôm

Bún tôm có người gốc từ Bình Định và khi đến Bình Dương thì mới là lúc món ăn này trở nên phát triển nhất. Bún tôm Bình Dương được làm ra từ loại gạo ngon, kết hợp với những con tôm đất đánh từ dưới đầm lên. Nét đặc trưng của bún tôm Bình Dương là người bán bún tôm làm bún ngay tại chỗ, tức là khi có khách vào chủ quán mới bắt đầu ép bột gạo đã làm sẵn và hấp trong nồi nước sôi.

Để bún ngon thì phải dùng tôm thật tươi, còn nhảy tanh tách trong giỏ. Sau đó người ta mang tôm đi rửa sạch, bóc vỏ, cho vào cối giã nhuyễn với một vài củ hành tươi, để ở đó sẵn sàng phục vụ thực khách. Khi có khách ăn bún, chủ quá sẽ dùng đũa để gẩy một ít thịt tôm giã nhuyễn vào tô, nêm nếm thêm bột ngọt, bột nêm, nước mắm, rồi múc nước luộc bún sôi sùng sục vào tô, quậy đều. Sau khi quậy đều thịt tôm thì cho bún vào, rắc thêm mấy cọng hành ngò cắt nhỏ, vẩy chút tiêu nữa là hoàn thành.

8. Đặc sản bò nướng ngói

Đúng như cái tên của nó, thịt bò được nướng trên viên ngói. Sử dụng những miếng ngói sạch, để lên bếp than, đợi ngói nóng thì cho thịt bò lên. Với sức nóng của ngói, chỉ vài phút là thịt bò sẽ chín thơm lừng.

Điểm đặc biệt của các nướng này là thịt sẽ không trực tiếp tiếp xúc với lửa than, mà chín bằng sức nóng của ngói nên sẽ không bị tình trạng thịt bị cháy xém, gây ra vị đắng và mùi khét khi ăn. Những miếng thịt bò thơm lừng, ngọt và béo, cuốn cùng các loại rau xanh, chuối xanh bào mỏng, khế chua, chấm với nước sốt thì lại càng thơm ngon, hấp dẫn hơn.

9. Đặc sản nem Lái Thiêu

Thật thiếu sót khi nó đến những món ăn đặc sản nổi tiếng Bình dương mà lại bỏ quả nem Lái Thiêu. Nem chua vốn là món ngon phổ biến ở nhiều vùng miền khác nhau. Tuy nhiên, mỗi vùng miền đều có những bí kíp truyền thống chế biến khác nhau để có thể tạo nên đặc sản có nét đặc trưng riêng.

Nguyên liệu làm nem Lái Thiêu khá đơn giản và có thể thấy ở khắp mọi nơi như: Thịt lợn nạc, gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu …), bì lợn, tỏi, ớt, lá vông, lá chuối. Tuy nhiên, cách để chế biến nó lại không hề đơn giản. Để nem được ngon, tròn vị người làm phải thật khéo tay và có kinh nghiệm trong việc nêm nếm.

10. Nhưng món ăn đặc sản nổi tiếng Bình Dương khác

Ngoài ra Bình Dương còn rất nhiều đặc sản nổi tiếng khác như: Mứt gừng Bình Nhâm, Hạt điều Bình Dương, Bánh xèo tôm nhảy, Bánh khọt, Bún Riêu Lưỡi, Lẩu Bò Chùa Bà, Bò Nướng Mỡ Chài, Cháo Gỏi Vịt,…