Những món ăn ngon đặc sản nổi tiếng Bình Phước

Bình Phước là một tỉnh thuộc vùng Đông Nam Bộ và cũng là tỉnh có diện tích lớn nhất Nam Bộ. Nơi đây rừng cao su bạt ngàn hay vườn điều sai trĩu quả. Ngoài những món ăn được chế biến từ hạt điều thì Bình Phước còn rất nhiều món đặc sản thú vị khác mà bạn không nên bỏ qua khi đến nơi đây.

1. Đặc sản Gỏi hạt điều

Là một những món ăn đặc sản nổi tiếng của Bình Phước mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây, gỏi hạt điều là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như tôm, thịt, các loại rau thơm, đu đủ bào, cà rốt bào và đặc biệt là hạt điều tươi. Gỏi hạt điều ăn vào có vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với bị béo bùi của hạt điều làm cho món ăn thêm phần đặc sắc hơn.

Linh hồn của món ăn này nằm ở hương vị nước sốt sánh sánh, sền sệt, được bóp đều và ngấm đẫm vào từng loại nguyên liệu. Bạn có thể thưởng thức món gỏi hạt điều này tại hầu hết các nhà hàng Bình Phước, từ bình dân cho đến cao cấp với mức giá khoảng 100.000đ/phần.

2. Đặc sản Thịt heo thả rông

Món đặc sản Bình Phước này chủ yếu có tại Sóc Bombo, thuộc địa phận xã Bình Minh, huyện Bù Đăng. Heo ở đây được thả rông tự nhiên, di chuyển nhiều nên có vị ngọt, thịt chắc, ít mỡ. Heo thả rông thường dùng để chế biến những món ăn hấp dẫn như heo giả cầy, heo quay, heo nướng,… Đặc biệt là món thịt heo nướng ăn kèm với các loại rau rừng ở đây là ngon quên lối về.

Những lát thịt được cắt đều, xen lẫn thịt là chút mỡ, lớp da ngoài giòn rụm thơm ngon, ăn cùng rau rừng là ngon phải biết. Dù là chế biến theo kiểu nào, heo thả rông Bình Phước chắc chắn sẽ để lại cho bạn ấn tượng khó quên.

3. Đặc sản ve sầu sữa chiên giòn

Con ve sầu có lẽ đã gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người với những trưa hè nóng nực vang rộn tiếng ve. Người dân phải canh bắt ve sầu vào khoảng 17 – 19h giờ khi chúng mới vừa bò lên khỏi mặt đất để lột xác. Ve sầu mang về thì rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi nhúng chúng qua nước sôi rồi rửa thêm với nước lạnh để đảm bảo không bị ngộ độc khi ăn. Sau đó được chiên trong chảo dầu đến khi chín vàng và béo ngậy.

Đây là một món ăn đặc sản của người Khơ Me bản địa, với lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, bên trong beo béo kết hợp với một chút nước mắm tạo nên hương vị say đắm mà không thực khách nào có thể cưỡng lại được.

4. Đặc sản Đọt mây nướng

Đọt mây là phần đầu non của ngọn cây dài khỏng 50cm, đây là món ăn quen thuộc với người đồng bào S’Tiêng và M’nông tại Bình Phước.

Đọt mây được nướng trên than củi nên mang trong mình hương thơm đặc trưng, khi ăn có vị mát, bùi và hơi đắng một chút. Đọt mây thường ăn kèm với muối ớt, thêm chút chanh là tròn vị.

5. Đặc sản Cơm lam

Cơm lam cũng là một trong những món đặc sản nổi tiếng Bình Phước được nhiều người yêu thích. Nếu đã từng ăn cơm lam Sapa thì khi thưởng thức cơm lam Bình Phước bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất quen thuộc, vừa dẻo vừa thơm của gạo, xen lẫn mùi thơm đặc trưng của tre nứa

Nếu muốn thưởng thức hết vị ngon của cơm lam, bạn có thể ăn kèm với thịt gà hay lợn rừng nướng, chấm với muối lạc hoặc muối vừng.

6. Đặc sản Lá nhíp xào

Lá nhíp hay còn gọi là lá bép là 1 loại rau rừng có màu đỏ phớt, dưới cuống lá màu xanh, loại rau đặc trưng này rất được người S’Tiêng yêu thích.

Lá nhíp không chỉ là nguyên liệu nấu món canh siêu ngon mà còn có thể chế biến các món ăn hấp dẫn khác như lá nhíp xào tỏi, xào thịt bò, nấu canh tôm,… Với những món ngon đơn giản nhưng tạo nên sắc màu cho đặc sản Bình Phước trở nên độc đáo và nổi tiếng hơn

7. Đặc sản Canh thụt

Đây là loại canh được nấu từ nhiều loại nguyên liệu như lá nhíp, lá tiên, măng rừng, cà pháo, nấu kèm với cá trắng, tôm, ốc đá,… Tất cả các nguyên liệu sẽ được cho vào ống tre để đun sôi, nấu cho đến khi nhừ thì sẽ dằm nát tất cả ra để tạo thành một hỗn hợp sền sệt.

Canh thụt thường được tộc người S’Tiêng ăn kèm với cơm lam, hương vị rất đặc biệt, nếu bạn có dịp đến Bình Phước thì bạn có thể thưởng thức và cảm nhận.

8. Đặc sản Heo mẹt Đồng Xoài

Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua heo mẹt Đồng Xoài, một món ăn rất hấp dẫn của Bình Phước. Món ăn kết hợp giữa đồ chua và thịt heo địa phương, cùng với một chén nước mắm cay tạo nên một món ăn có hương vị hòa quyện không thể nào tả được.

Một mẹt với nhiều món được chế biến từ heo như thịt heo như heo nướng mè, thịt heo luộc, lòng heo, bao tử heo bóp chua, dồi nướng,… Chất lượng thịt heo thì khỏi phải bàn cãi, đều từ những con heo rừng tươi ngon, dai ngọt chắc thịt lại còn được tẩm ướp đậm đà khéo léo.

9. Đặc sản Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc, tuy là món ăn bình dân nhưng vẫn đủ sức thuyết phục các du khách để nằm trong danh sách đặc sản của Bình Phước. Khác với những nơi khác, bánh canh cá lóc tại đây có nước dùng đậm đà, cá được hấp chín rồi mới bỏ xương.

Sợi bánh canh làm từ bột gạo mềm mướt, nước lèo hơi sệt vị đậm đà vừa miệng. Miếng cá lóc to thơm ngọt đến từng thớ thịt, nhúng kèm ít rau đắng vào nước lèo nóng hổi ăn lạ miệng. Món ăn này rất dân dã, dễ tìm nên thực khách có thể dễ dàng thưởng thức.

10. Những món ăn đặc sản nổi tiếng Bình Phước khác

Ngoài ra Bình Phước còn nổi tiếng với nhiều món đặc sản khác như: Hạt điều rang muối, Bánh hạt điều, Bơ sáp Mã Dưỡng, Cà phê, Hủ tiếu mực nàng kiều, Rượu cần, Nhãn da bò Thanh Lương, Mít nghệ Lộc Ninh, Quýt đường Tân Thành, Bún bò giò heo, Ốc cay, Hồ tiêu, Gỏi trái điều